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三温糖で 甘夏マーマレード

甘夏マーマレード レシピ

実家からたくさんの甘夏を頂きました。

こんなにたくさん頂いたときはあれですね

あれ、マーマレードですよね。

超簡単に。材料も少なくね。

甘夏マーマレード

材料

  • 甘夏 5個位
  • 三温糖 甘夏の30~40%の量(甘夏1kgの場合は300g~400g)

のみで本日は作ります。

作業工程
  • 甘夏を水で洗い、皮をむく。
  • 実は皮から果肉を取り出しておく。
  • 鍋に水と皮を入れて一度湯がく。(苦みがを取りたい場合はもう一度湯がく。)
  • 粗熱が取れたら、皮についた白い部分を取り除き3~5mmの棒状に切る。
  • 鍋に切った皮、果肉、三温糖(具の40%の量)を入れて蓋をして煮る。
  • 30分程煮込めば出来上がりです。

固まらない場合はペクチンが足りてない場合があります。
ペクチンは種に含まれているので、一緒に煮込んで、途中で取り出します。

甘夏マーマレード

甘夏マーマレード2

美味しくできました!

市販の物は皮が少ない場合が多いですね。

家はもったいないので皮大量です!(笑)

 

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