子供のリクエストで　豚肉あんかけチャーハン

今日は子供のリクエストで「あんかけチャーハン」です。

以前一緒に入った「あんかけチャーハン」専門店の味が気に入って好きになったみたいですが、お店がいつの間にか閉店してなくなってしまったんですよね～

味の再現できるかな？

材料　3人前　～1人前　約696kcal　約243円～

1. ごはん　600ｇ（炊飯器に入った温かいごはんが良いです）
2. 卵　3個
3. 豚ひき肉　300ｇ
4. 万能ねぎ　半束
5. ★しょうゆ　大3
6. ★酒　大3
7. ★鶏がらスープの素　小1.5
8. ★おろししょうが　小1.5
9. ★水　450ml
10. 片栗粉　大3　（同量の水でとく）
11. 塩、胡椒　少々
12. サラダ油　適宜

作業工程

餡を作っていきます。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で豚ひき肉を炒める。

ある程度火が通ったら水と調味料（★）を入れて煮る。煮立ったら一度火を止めて、水溶き片栗粉をダマにならないように少しづつ混ぜながら加える。

再加熱して煮立ったら餡は完成。

チャーハンを作る。

フライパンを温めてサラダ油を入れて中火にする。

卵を入れ軽く混ぜたらすぐにごはんを入れ、塩、胡椒を振りパラパラになるまで炒めていく。

出来上がる直前に青ねぎを入れ（少し残す）軽くあおったら、火を止め皿に盛り付ける。

チャーハンに餡をかけ、残りの青ネギをちらして出来上がりです。

よく見るとごはんが五穀米です…

でも、普通のごはんで作るよりパラパラだし、あんかけチャーハンなのでセーフです！（笑）

美味しくできました！

 

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