スポンサーリンク

子供のリクエストで 豚肉あんかけチャーハン

豚肉あんかけチャーハン レシピ

今日は子供のリクエストで「あんかけチャーハン」です。

以前一緒に入った「あんかけチャーハン」専門店の味が気に入って好きになったみたいですが、お店がいつの間にか閉店してなくなってしまったんですよね~

味の再現できるかな?

材料 3人前 ~1人前 約696kcal 約243円~

  1. ごはん 600g(炊飯器に入った温かいごはんが良いです)
  2. 卵 3個
  3. 豚ひき肉 300g
  4. 万能ねぎ 半束
  5. ★しょうゆ 大3
  6. ★酒 大3
  7. ★鶏がらスープの素 小1.5
  8. ★おろししょうが 小1.5
  9. ★水 450ml
  10. 片栗粉 大3 (同量の水でとく)
  11. 塩、胡椒 少々
  12. サラダ油 適宜

作業工程

餡を作っていきます。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で豚ひき肉を炒める。

ある程度火が通ったら水と調味料(★)を入れて煮る。煮立ったら一度火を止めて、水溶き片栗粉をダマにならないように少しづつ混ぜながら加える。

再加熱して煮立ったら餡は完成。

チャーハンを作る。

フライパンを温めてサラダ油を入れて中火にする。

卵を入れ軽く混ぜたらすぐにごはんを入れ、塩、胡椒を振りパラパラになるまで炒めていく。

出来上がる直前に青ねぎを入れ(少し残す)軽くあおったら、火を止め皿に盛り付ける。

チャーハンに餡をかけ、残りの青ネギをちらして出来上がりです。

よく見るとごはんが五穀米です…

でも、普通のごはんで作るよりパラパラだし、あんかけチャーハンなのでセーフです!(笑)

美味しくできました!

 

応援クリックよろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

料理レシピ集ランキング

コメント

タイトルとURLをコピーしました