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最後に黒胡椒をたっぷりと 豚バラ大根

豚バラ大根 レシピ

最近は娘に料理を作っておいてとお願いすることが増えました。

ここ一週間だけでカレー、そして鶏のから揚げとお願いして作ってもらいました。

美味しく作ってくれました。見栄えもいいね!

から揚げ

晩ご飯に豚バラと大根の煮物を作りました。

豚バラ大根

材料

  • 豚バラ肉 200g
  • 大根 1/2本
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 水 500ml
  • かつおだしの素 小1
  • ゴマ油 大1
  • 黒胡椒 適宜

作業工程

  • 大根を2㎝幅の半月切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にごま油を入れ中火で豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に火が通ったら大根を入れさらに炒める。
  • 炒めた鍋に水、かつおだしの素を鍋に入れて煮込み、沸騰したらアクを取り落し蓋をして10分~20分煮込む。
  • 砂糖を大2入れ、さらに5分程煮込む。
  • 5分したら醤油を入れて落し蓋を取り煮詰めていく。
  • 煮詰まり、煮汁がなくなってきたら器に盛り付け上から黒胡椒をたっぷりかけて出来上がりです。

豚バラ大根

美味しくできました!

黒胡椒が効いてます。

隣は里芋の煮物です。野菜をたっぷり取りました!

でも根菜類は糖質がなぁ~

 

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