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豚肉と小松菜の炒め物

豚肉と小松菜の炒め物 レシピ

今日は映えは意識しないで月末の財布と相談。

そんな相談結果の今日の料理レシピは「豚肉と小松菜の炒め物」です

豚肉は豚小間使用ですよ

材料 (3人前) ~1人前 約277kcal 約180円~

  • 豚肉 300g(本日はお安く豚小間肉)
  • 小松菜 3株
  • にんにく 1かけ
  • ★しょうゆ 大1
  • ★酒 大1
  • ★砂糖 小1
  • ★鶏がらスープの素 小1
  • ★水 大1
  • 水溶き片栗粉 小2(同量の水でとく)
  • サラダ油 適宜

豚肉と小松菜の炒め物

作業工程

豚小間肉を食べやすい大きさに切り、小松菜は5cmの長さに切る。葉と茎はわけておく。

合わせ調味料(★を混ぜ合わせる)を作っておきます。(水溶き片栗粉を作っておく)

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で火にかける。

にんにくの香りがしてきたら強火にして豚小間を炒める。

豚小間に火がとおったら小松菜の茎を入れ、しんなりしてきたら(1分程)小松菜の葉を入れさっと炒め、合わせ調味料を回し入れる。

ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをだす。(一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです)

とろみが出たら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

地味な見た目ですが美味しくできました。

上に糸唐辛子をのせたら見た目がよくなりましたね。(無いのでのせませんが…)

 

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