魚料理

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晩ごはん

晩ご飯は和食だね はまぐり酒蒸し

本日の晩ごはんは冷蔵庫の残りと、頂いたはまぐりを酒蒸しにしました。 チキンのトマト煮の時に皮を取って使ったので、その皮で「鶏皮ポン酢」 安いからと買うのはいいけど、使わないで忘れがちなもやしを使った「もやしの卵炒め」 そし...
レシピ

夏のあまりのそうめんで にしんそば

高校生の時、魚屋でアルバイトをしていました。 時給はなんと550円!最低賃金なんてなかった時代とはいえ低すぎるでしょ⁉ でも高校3年間フルでバイトをしていましたから魚には詳しくなりましたよ。 以前も… 自分「魚屋で3...
レシピ

今日の気分は和食です なすの鉄板焼きとじゃがいものきんぴら

本日の晩ごはんは「なすの鉄板焼き」と「じゃがいものきんぴら」と「鯖の塩焼き」を作りました。 特に「なすの鉄板焼き」はうん十年前にアルバイトをしていた和食屋のレシピで、単純な味付けですがお気に入りの料理です。 本日はその「なすの鉄...
アジアン料理

エビマヨ 正式名称 海老マヨネーズ

大変ありがたいことに”むきえび 300g”をいただいたので、本日はエビ料理を作ることに。 献立をエビのチリソースと悩みましたがエビのチリソースは以前作ってましたね。 そういうことで、本日は海老マヨネーズを作っていきたいと思います...
晩ごはん

和食100% 安らぎ100%

朝からMY DESKにコーヒーをこぼして、パソコンのキーボードが水没してしまいましたよ。 安い付属のキーボードだったから助かりました。不幸中の幸いてやつですね。 まあ、すべてバラしてクリーニングしたんですけどね。時間が… ...
レシピ

魚がどうしても食べたくて 子持ちカレイの煮付け

身体が魚を求めています。 最近は子供の好みもあり、お肉中心の生活でしたが、やはり日本人は魚ですよね。 といっても、最近の魚の高騰には驚かされます。 さんまが出始めとはいえ1匹1200円とか! 魚食べたいな~ 魚高いな...
丼物

かつを かつお? かつお丼

”かつを”なのか”かつお”なのか これは鶏が先か卵が先かと同じ、因果性のジレンマですね 「わけがわからないよ」 本日は、夏に負けないように頑張りましたが、連敗続きの自分に優しいさっぱりとしたかつおを丼にしていただき...
晩ごはん

朝市で買った万願寺唐辛子の食べ方は? 稚鮎の天ぷら

昨日の朝市でなすとピーマンの他に万願寺唐辛子も買ってきてたんですよね。 万願寺唐辛子の食べ方と言えばやっぱり天ぷらですよね? でも天ぷらは面倒ですよね~特にこの時期は暑いし。(重い腰) でも、天ぷらを作るのに合わせたのかと...
レシピ

七夕と エビチリ

昨日は7月7日の七夕でしたね。すっかり忘れてました。 前日から「明日は7月7日」と気づいていたんですけど 明日はパチンコ屋が混むだろうな~(行きませんけどね) 当日になっても 今日はパチンコ屋混んでるのかな~?(行き...
アジアン料理

選挙の後は ビビンバ と 韓国風ブリの刺身

昨日は選挙に行ったので外食するのが日本の古くからの習わしでしたが、頂いた大量のブリの切り身があったのでお家ごはんになりました。 ブリは刺身でいただける新鮮な物だったのですが、一日置いてしまって少し色が悪くなってしまっていたので、だし汁...
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