スポンサーリンク

野菜たっぷり チャプチェ

チャプチェ レシピ

ついにGOTOキャンペーンスタートしますね。すったもんだが続いてますが。

GOTOキャンペーンって実は4種類あるの知ってましたか?

観光、飲食、イベント、商店街だそうです。

イベントはさすがに無理でしょ~

 

晩ご飯はGOTO、韓国に行ったつもりでチャプチェです。

まあ韓国はGOTOキャンペーン対象外ですけど。

材料 3人前

  • 春雨 100g
  • 牛肉 150g(本日は豚肉)
    (タレは醤油大1、酒大1、砂糖大1、にんにくすりおろし少々、しょうがすりおろし少々で味付け)
  • 玉ねぎ1/2
  • にんじん 1/4
  • しいたけ 3ヶ程
  • 小松菜 1袋
  • パプリカ(赤) 1/2
  • 塩 適宜
  • ごま油 適宜
  • ★しょうゆ 大2
  • ★砂糖 大2
  • ★酒 大1
  • ★ごま油 大1

野菜は好きな野菜で。豆もやしや小松菜でなくほうれんそう等。

作業工程

  • 春雨を戻して水を切っておく。春雨は水で戻すと4倍の量になります。
    沸騰したお湯なら2分、レンジなら浸るまでの水を入れ、600wで5分で戻ります。
  • 肉にタレを絡めておく。
  • 野菜を切る
    玉ねぎはくし切、しいたけは薄切り、にんじん、パプリカは千切り、小松菜は4cmに切り葉と茎を分けておく。
  • 野菜を炒める(基本は一品ずつ仕上げていくが本日はまとめて調理します)
    ごま油をひき、玉ねぎ、にんじんに塩を振り炒める。しんなりしてきたらしいたけ、小松菜の茎を炒めて、最後に小松菜の葉を入れて、もう一度塩を振りかるく炒めたらボールに移しておく。
  • 肉を炒める。炒めた肉もボールに移しておく。
  • 鍋に合わせ調味料(★)を入れて火にかける。沸騰したら水で戻した春雨を入れ、水分がなくなるまで中火で火にかける。
  • 春雨をボールに入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がりです。

チャプチェ

美味しくできました!

緑が少なかったかな?

餃子の残りの餡を油あげに包んで焼いたものをつけました。

 

応援クリックよろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

料理レシピ集ランキング

コメント

タイトルとURLをコピーしました