じゃがいもガレット と なすとピーマンのピリ辛炒め

アイキャッチ画像が餃子とかぶりますがじゃがいもガレットです(笑)

消して画像の使いまわしではありませんよ。

晩ご飯はじゃがいもガレットとなすとピーマンのピリ辛炒めを作りました。

最後に盛り付けた上から乾燥パセリを散らしました。

じゃがいもの皮と芽を取り除き、細切に切りボールに入れる。（千切り用スライサーでOKです）

じゃがいもは水にさらさないでください。

じゃがいもにピザ用チーズと片栗粉大1と塩胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、じゃがいもを加えて広げる。

４～5分焼いて、焼き色がキレイについたら裏に返しオリーブオイルを鍋肌から追加で加え４～5分焼いていく。

焼き色がついたら器に盛り付け出来上がりです。

美味しくできました！

なすとピーマンのピリ辛炒めも豆板醬が無くてコチュジャンで代用しましたが上手くできました。

野菜ばかりですが、おなか満足ですよ。

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