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ノスタルジー と いなり寿司 

いなり寿司 レシピ

クリスマスケーキは近所にあるおばあさんが店主でパティシエのケーキ店で購入しました。

チョコレートケーキを購入したんですが「ノスタルジー」な味でしたよ。

バタークリームとか何年振りだろ?洋酒たっぷりのサバランな生地も。

 

いなり寿司を作りました。

いなり寿司

材料

  • 油揚げ 5枚(7.5×15㎝半分でいなり1個)
  • ☆水 300ml(だしの素 小1)
  • ☆醤油 大3
  • ☆みりん 大3
  • ☆砂糖 大3
  • ごはん 2合
  • ★酢 大3
  • ★砂糖 大2
  • ★塩 小1

作業工程

  • 油揚げ7.5×15㎝を半分に切り、沸かしたお湯をかけて油抜きをして、水気を絞りとる。
  • (油揚げがはがれにくい物の場合は、菜箸を油揚げの上をゴロゴロさせるとはがれます)

油揚げを煮る

  1. あぶら揚げを煮る鍋に均等になるように並べ、出汁汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
  2. 沸いたら弱火にして落し蓋をして10~12分煮る。
  3. 煮汁が煮詰まったら火を止め鍋ごと冷ましたら、いなり寿司のあげは出来上がりです。

酢飯を作る

  • 酢、砂糖、塩をよく混ぜ、温かいご飯に回しかけ、切るように混ぜ合わせる。
  • 軽く絞ったあげに酢飯を詰めたら出来上がりです。

いなり寿司

美味しくできました!

これもノスタルジーだな~

 

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