スポンサーリンク

牡蠣とじゃがいものグラタン

カキグラタン レシピ

飲食店が悪いんじゃないんだよね、お客さんのコロナ禍の飲食マナーが悪いんだよね。

小さい店舗の給付金1日6万円は笑いが止まらないだろうけど、大手は逆に無しか…

きびしいな~

カキグラタン

材料

加熱用牡蠣 10個程度

じゃがいも 大1個(小2)

ピザ用チーズ 適宜 (50~100g)

ホワイトソース

  • バター 30g
  • 薄力粉 大3
  • 牛乳 2cup(400cc)
  • 塩、胡椒 少々
作業工程

牡蠣を塩水を入れたボールで洗いザルにあげておく。(塩は小1程度で)

じゃがいもを3㎜程の薄切りにする。

牡蠣をキッチンペーパーで水気を取り小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼き目がつく程度焼く。

じゃがいもを串が通る程度に茹でる。

ホワイトソースを作る

弱火のフライパンにバター30gを入れて溶かす。

薄力粉大3を入れて焦がさないようによく混ぜ合わせる。

バターと薄力粉が混じり合いなめらかになったら、中火にして冷たい牛乳を少しづつ入れる。(一気に入れても大丈夫ですが、安全策で)

ダマが無くなりなめらかになったら塩、胡椒で味を調えて火を止める。

オーブンで焼き上げ

バターを塗った耐熱皿(耐熱容器)にじゃがいもを敷き並べ、牡蠣を均等になるように並べ、上にチーズをたったっぷりかけてオーブンで焼く。(250℃で10分程度。トースターなら焼き色がつくまで。)

良い色に焼き色がついたら取り出して上にパセリを振りかけたら出来上がりです。

(写真はパセリを振り忘れてますが…)

カキグラタン

美味しくできました!

ぷりぷりの牡蠣がとても美味しいですよ。

 

応援クリックよろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

おうちごはんランキング

タイトルとURLをコピーしました