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カレールーでキーマカレー

キーマカレー アジアン料理

とんねるずの石橋貴明さんの誕生日パーティーをYouTubeで生放送していました。

とんねるずが”お笑いスター誕生”に挑戦していた時からのファンなのでもちろん視聴しましたが…

3密すぎて心配になりましたよ。テロップで「感染予防に注意しています」みたいな文章が出てますが…

5日後とかにコロナのクラスターとか笑えないですからね。

何もなければいいんですが。

 

本日はカレールーを使用してキーマカレーを簡単に作りました。

材料

  • 豚ひき肉 300g(合挽肉でもOKです)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2
  • ピーマン 3個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 適宜
  • カレールー 市販の1/2箱
  • 水 600ml

作業工程

  • 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくをすべてみじん切りにします。
  • 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で炒め、そこに玉ねぎを入れ炒める(中火で)
  • 玉ねぎに色がついてきたら挽肉を入れ炒め、さらににんじん、ピーマンを加え炒める。
  • 鍋に水を加え煮込む(5分程度)途中でアクを取る。
  • 火を止めてカレールーを溶かして、再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。

キーマカレー

パセリ粉を振りすぎてますので、あまりじっくり見ないでください(笑)

見た目が地味なので分量外の卵黄とにんにくチップを散らしています。

美味しくできましたよ!

 

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