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失敗しないので キムチチャーハン

キムチチャーハン レシピ

「私、失敗しないので。」

まあ観たことないんですけどね。

 

チャーハン作るのに色々うるさい人いますよね。パラパラじゃなきゃとか。

作り方は、押し付けるとかフライパンを火から離さないとか弱火で長時間炒めるとか。とかとか。

まあ、家庭内じゃ限界ありますよね。妥協しましょう(笑)

ですが、できるだけパラパラにキムチチャーハンを作りましょう。失敗はしないです。

材料 3人前

  • 温かいごはん 茶碗3杯分(450~大盛り600g)
  • キムチ 150~多め240g(本日は他の野菜をいれないので多めに、キムチを減らしてねぎ等を増やしてもいいです)
  • 豚バラ肉 150~多め240(豚小間肉でもいいです。)
  • 卵 3個
  • ごま 少々
  • ごま油 適宜
  • 鶏がらスープの素 大1(水大1でといておく)
  • 醤油 大1
  • 塩、胡椒 少々

作業工程

豚肉、キムチを2cm角に切る。

ごま油大1で豚肉を炒め、火が通ったらキムチを汁ごと入れて炒める。炒めたら皿にあけておく。

フライパンにごま油を入れ、といた卵を入れて素早く炒める。

火が通るまえに温かいごはんを入れて素早く炒める。(押し付けたりしなくていいです)

先程炒めた豚キムチをフライパンに戻してさらに炒める。

ごはんの水分が飛んでパラパラしてきたら、鶏がらスープ、鍋肌から醤油、仕上げに塩胡椒であじを調え、器に盛り付け、上からゴマを振ったら出来上がりです。

キムチチャーハン

美味しくできました!

先に豚キムチを作っておけば焦りませんね。

冷たいごはんを使う場合はレンジで温めましょう。

仕上げるときに水分を少し入れるとふっくらするので鶏がらスープを入れました。

 

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