昨日テレビで「しゃぶ葉」の特集をやっていたるのを見てから、頭の中が”初恋のごとく”豚しゃぶしゃぶで一杯になってしまいましたよ。
なのに豚しゃぶしゃぶを作る直前になって「暑いから嫌だ！」と却下されてしまいましたよ。
ショックでした…
ショックでした… がまあそうですよね。暑いわ！
そんなことで急遽マカロニグラタンを作りました。
でもよく考えたら熱いですよね(笑)
材料 3人前～
ホワイトソース
- バター 30g
- 薄力粉 大3
- 牛乳 2cup（400cc)
- 塩、胡椒 少々
具は本日はマカロニグラタンにしました。
- マカロニ 100g
- 鶏もも肉 1枚（200～300g）
- お好みできのこ類（本日はえのきだけとまいたけをMIXして冷凍したものを100g使用しました。）
- パセリ 少々（生のみじん切りでも乾燥パセリでも）
- 塩、胡椒 少々
- サラダ油 適宜
作業工程
●具材のカット
鶏もも肉、キノコ類を小さめの一口大に切り、マカロニは袋の表示どおり茹でておく。
（その他の具を入れる場合も一口大に切る。）
ホワイトソースを作る
弱火のフライパンにバター30gを入れて溶かす。
薄力粉大3を入れて焦がさないようによく混ぜ合わせる。
バターと薄力粉が混じり合いなめらかになったら、中火にして冷たい牛乳を少しづつ入れる。（一気に入れても大丈夫ですが、安全策で）
ダマが無くなりなめらかになったら塩、胡椒で味を調えて火を止める。
●具材を炒める
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉→玉ねぎ→きのこと炒めていく。
火が通ったら茹でたマカロニを入れ混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調える。
そこにホワイトソースを入れ混ぜ合わせる。
●オーブンで焼き上げ
バターを塗った耐熱皿（耐熱容器）に混ぜ合わせた具材を入れて、上にチーズをたったっぷりかけて250℃に温めたオーブンで10～15分焼く。
良い色に焼き色がついたら取り出して上にパセリを振りかけたら出来上がりです。
美味しくできました！
急遽でしたが上手くできましたね。
まあ心の中で豚しゃぶしゃぶが却下される未来が見えていたからなんですけどね(笑)
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