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鮭とほうれん草のグラタン

鮭とほうれん草のグラタン 晩ごはん

本日は頂いた鮭と安かったほうれん草を使い「鮭とほうれん草のグラタン」を作りました。

ここにじゃがいもを加えて「鮭とほうれん草のポテトグラタン」にしたり、マカロニを加えても美味しいですよ。

鮭とほうれん草のグラタン

材料 4人前

  • 鮭 2切れ
  • ほうれん草 4株(200g程)
  • 玉ねぎ 1個
  • ピザ用チーズ 適量(100g程)
  • バター(焼き用) 20g (オリーブオイルでもOKです)
  • 塩、胡椒 適宜
  • ホワイトソース(★)
  1. ★小麦粉 30g
  2. ★バター 30g(有塩バターと無塩バターで塩の量をあじを見ながら調整する)
  3. ★牛乳 300㏄
  4. ★コンソメキューブ 1個

作業工程

  • 鮭はバター10gでフライパンで焼き上げました。食べやすい大きさにほぐし骨を取り除きます。
  • ほうれん草を3㎝程の大きさに切り、同じくバター10gで炒めます。(茎から先に炒め、後から葉をいれる)
  • 鍋にバター30gを入れて溶かし、薄切りにした玉ねぎを色がつくまで炒めます。
  • そこに小麦粉30g、コンソメをふるい入れて弱めの中火で火を入れていく。
  • 牛乳を50㏄程入れてしっかりと混ぜ合わせる。
  • 少しづつ牛乳を入れて、すべての牛乳と小麦粉がダマにならずに混ぜ合わさったら塩で味を調える。
  • 鮭、ほうれん草を入れて混ぜ合わせる。
  • 混ぜ合わせた物を耐熱容器に入れ、上にピザ用チーズを散らし、オーブントースターで5分程焼き、焼き色がついたら出来上がりです。

鮭とほうれん草のグラタン2

鮭とほうれん草のグラタン

美味しくできました!

でも、ボリューム感を出すためにじゃがいもを加えれば良かったな~

 

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