アメリカの大統領選挙でついにバイデン氏が勝利宣言しましたね。
ゴルフ場でホール中にバイデン氏の勝利を聞いたトランプ氏は「選挙は終わってない、訴訟する。」
と言っているそうです。
さすがトランプ！(笑)
本日のお昼ご飯はオムライスでした。
包まないオムライスが主流になってきたのでお店も楽だろうな～
キレイに包むお店のオムライスを最近たべてないなぁ～
夜は「チンゲン菜とキノコのオイスターソース炒め」を作りました。
材料
- チンゲン菜 2株
- マイタケ 1パック
- エリンギ 1本
- にんにく 1片
- 唐辛子 1本
- サラダ油 適宜
- ★オイスターソース 大1
- ★醤油 大1
- ★鶏がらスープ 小1
- ★水 100㏄
- ★片栗粉 小2
作業工程
チンゲン菜の葉と茎に切り分け、一口大に切る。
マイタケをほぐし、エリンギをチンゲン菜と同じ大きさの薄切りにする。
にんにくを薄切りに切り、唐辛子は種を取り除き小口切にする。
合わせ調味を作っておく（★マーク）
フライパンにサラダ油を入れ、火をつける前ににんにくと唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出していく。
チンゲン菜の茎の部分を先に炒め、そのあとにキノコ類、最後にチンゲン菜の葉の部分を炒める。
合わせ調味料をよく混ぜて入れ、とろみがついてきたらお皿に盛り付けて出来上がりです。
美味しくできました！
葉の部分を入れた後はさっと調理するのが良いですね。
水の代わりに紹興酒や日本酒を少量加えてみると風味がでますね。
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