業務スーパー利用で　鶏のスイートチリマヨネーズ

業務スーパーシリーズ第2弾

といっても、スイートチリソースを買っただけですが。

昔働いていた料理屋では生春巻きのつけタレに使ってたな～

 

今日はスイートチリソースと誰もが大好きマヨネーズをあえた

「鶏のスイートチリマヨネーズ」を作りました。

つけあわせは、冷蔵庫の野菜の残りを蒸し焼きしただけの「野菜の蒸し焼き」です。

作業工程

鶏のスイートチリマヨネーズ

スイートチリとマヨネーズを混ぜ合わせる。（チリ1：マヨ2位から好みの味に足していく）

鶏肉を一口大に切る。（から揚げ位の大きさでもＯＫ）

塩コショウをし、片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きする。

火が通ったらチリマヨソースを合わせて出来上がりです。

野菜の蒸し焼き

冷めた鍋にオリーブオイルをひき、野菜を並べたらさらに上からオリーブオイルをかけて火にかける。

中火で片面焼き色がつくまで焼けたら裏面に返し、少量の水(白ワイン）を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（両面ともじっくり弱火で火を通しても良いです）

焼きあがったら塩コショウで味を調えて出来上がりです。

美味しくできました！

簡単、短時間で出来ました。

 

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