照り照り　鶏の照り焼き

洗濯機の調子が悪い。

途中で強制終了してしまって、やり直すと最初から。水道代がかかってしょうがないですよ。

考えてみたら洗濯機が10年物で、冷蔵庫と電子レンジも同じく10年物か…

一緒に調子悪くなったらやだな～

でもそういうことって一緒に来るんですよね。

調味料も全部一緒に無くなっちゃうからね。

 

今日の晩御飯は鶏の照り焼きでした。

材料　3人前　～1人前　635約kcal 317約円～

• 鶏モモ肉　3枚（750ｇ）
• 塩、胡椒　少々
• 片栗粉　適宜
• ★しょうゆ　大4
• ★みりん　大4
• ★酒　大4
• ★砂糖　大2

調味料（★）はあわせておきます。

作業工程

鶏肉の厚みを均等にするため厚みのある部分を開いていく。

塩、胡椒を軽く振り、片栗粉をまぶす。

画像の色が悪い…（汗）

フライパンに油をひき、鶏肉を入れてから火をつけて皮目から焼いていく。（中火で4分程度、弱火で7分）

鶏肉を裏返して余計な油を取り、同じように焼いていく。

鶏肉を皮目を下に戻し合わせ調味料を加え、そのまま中火で煮絡めていく。

煮詰まり始めたら、裏面も返して絡めていく。

たれが煮詰まりとろみがでて、照りがでてきたら出来上がりです。

お皿に盛り付けました。

今日のつけあわせはニンジングラッセで。

美味しくできました！

 

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