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照り照り 鶏の照り焼き

鶏の照り焼き レシピ

洗濯機の調子が悪い。

途中で強制終了してしまって、やり直すと最初から。水道代がかかってしょうがないですよ。

考えてみたら洗濯機が10年物で、冷蔵庫と電子レンジも同じく10年物か…

一緒に調子悪くなったらやだな~

でもそういうことって一緒に来るんですよね。

調味料も全部一緒に無くなっちゃうからね。

 

今日の晩御飯は鶏の照り焼きでした。

材料 3人前 ~1人前 635約kcal 317約円~

  • 鶏モモ肉 3枚(750g)
  • 塩、胡椒 少々
  • 片栗粉 適宜
  • ★しょうゆ 大4
  • ★みりん 大4
  • ★酒 大4
  • ★砂糖 大2

調味料(★)はあわせておきます。

作業工程

鶏の照り焼き

鶏肉の厚みを均等にするため厚みのある部分を開いていく。

塩、胡椒を軽く振り、片栗粉をまぶす。

画像の色が悪い…(汗)

鶏の照り焼き

フライパンに油をひき、鶏肉を入れてから火をつけて皮目から焼いていく。(中火で4分程度、弱火で7分)

鶏肉を裏返して余計な油を取り、同じように焼いていく。

鶏の照り焼き

鶏肉を皮目を下に戻し合わせ調味料を加え、そのまま中火で煮絡めていく。

煮詰まり始めたら、裏面も返して絡めていく。

たれが煮詰まりとろみがでて、照りがでてきたら出来上がりです。

鶏の照り焼き

お皿に盛り付けました。

今日のつけあわせはニンジングラッセで。

美味しくできました!

 

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