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海老じゃなくて 鶏のチリソース

鶏のチリソース アジアン料理

昨日の晩ごはんは鶏のチリソースを作りました。

チリソースは市販のスイートチリソースを使いました。

そのまま生春巻きなどにつけて食べてもおいしいですが、マヨネーズと和えて、鶏のから揚げなどに絡めて食べても美味しいですよ。

材料

  • 鶏もも肉(胸肉でも)1枚
  • 〇塩、胡椒 少々
  • 〇酒 大1
  • 〇片栗粉 大1
  • ★スイートチリソース 大3
  • ★酒 大1
  • ★水 100㏄
  • ★鶏がらスープの素 小1
  • △にんにく 1片
  • △しょうが 1片
  • △長ネギ 10㎝
  • △豆板醬 小1/2
  • ▲水 大1
  • ▲片栗粉 大1
  • サラダ油 適宜
  • 卵 2個

作業工程

①鶏肉を一口大に切り、塩胡椒少々、酒大1、片栗粉大1を揉み込む。

にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。卵をといておく。

合わせ調味料(★印)を合わせておく。

②フライパンに油をひき、鶏肉を両面焼く。焼けたら取り出しておく。

③熱したフライパンに油をひき、にんにく、しょうが、長ネギを炒める。

豆板醬を加えてさらに炒め、合わせ調味料を加え煮立たせる。

④焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

溶いた卵を回し入れて混ぜ合わせたら器に盛り付けて出来上がりです。

鶏のチリソース

美味しくできました!

卵は入れなくても良いですが、入れると美味しさ倍増ですよ。

 

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